Bạn cho bao nhiêu đường vào mứt?
Bạn cho bao nhiêu đường vào mứt?

Video: Bạn cho bao nhiêu đường vào mứt?

Video: Bạn cho bao nhiêu đường vào mứt?
Video: Cách làm MỨT DỪA đơn giản dễ nhất ai cũng làm được của Cô Ba 2024, Tháng Ba
Anonim

Các lượng đường bạn cần phải làm mứt Phụ thuộc vào số lượng pectin trong trái cây bạn chọn, nhưng nói chung là trái cây Đường tỷ lệ cho các loại mứt truyền thống là 1: 1 (tức là 450g / 1lb Đường đến 450g / 1lb quả).

Đơn giản vậy bạn có phải cho đường vào mứt không?

Không Đường được thêm vào ở giai đoạn này vì Đường nồng độ có thể làm cho nước bị loại bỏ qua quá trình thẩm thấu và dẫn đến quả cứng, không ngon. Bạn có thể nhu cầu thêm một chút nước nếu trái cây của bạn rất khô. Đun sôi là chìa khóa để mứt -sản xuất vì nó giải phóng một hợp chất dạng sợi dài được gọi là pectin.

Hơn nữa, bạn có thể cho thêm đường vào mứt không? Mứt nên khoảng 2/3 Đường theo trọng lượng. Ngay cả với chanh, nó cũng khá ngọt ngào. Lượng thời gian bạn cần phải nấu nó tuy nhiên mất nhiều thời gian để đạt được nhiệt độ thích hợp - khoảng 105 C / 220 F - được gọi là điểm đông kết. Tôi nên đã thêm nhiều đường hơn sớm hơn.

Hãy lưu ý điều này, tôi có thể sử dụng ít đường hơn khi làm mứt không?

Câu trả lời là bạn có thể luôn an toàn giảm số lượng Đường trong một công thức, bởi vì Đường không làm cho mọi thứ an toàn. Điều duy nhất tạo nên một mứt , thạch hoặc chất ngọt bảo quản khác an toàn để đóng hộp trong nồi cách thủy đun sôi.

Bạn cho bao nhiêu đường vào thạch để làm nước ép?

Tôi thường thêm 3/4 đến 1 cốc Đường cho mỗi 4 cốc không bị suy giảm nước ép thạch . Nếu bạn cũng thêm nhiều đường , có nguy cơ nó sẽ kết tinh ra khỏi hỗn hợp hoặc thạch sẽ trở nên quá cứng.

Đề xuất: