Tôi có thể sous vide bít tết trong 8 giờ không?
Tôi có thể sous vide bít tết trong 8 giờ không?

Video: Tôi có thể sous vide bít tết trong 8 giờ không?

Video: Tôi có thể sous vide bít tết trong 8 giờ không?
Video: Sous Vide Steak TIME EXPERIMENT - How long should you cook your STEAK? 2024, Tháng Ba
Anonim

Bạn có thể nấu nó theo độ dày, sử dụng sous vide thước đo độ dày, vừa đủ dài để đưa nó đến nhiệt độ. Bạn có thể cũng nấu nó lên đến 8 giờ vì lượng chất béo trong miếng bò hầm . Một trong những cách yêu thích của tôi là sous vide nó cho một số giờ sau đó làm lạnh trong chậu nước 1/2 đá - 1/2 nước.

Bằng cách này, bạn có thể để bít tết trong vide sous trong bao lâu?

Thế nào Dài đến Sous Vide Steak . 1 inch bít tết nên được nấu trong sous vide từ 1 giờ đến 3 giờ đối với loại trung bình-hiếm. Đúng rồi! Bạn có cửa sổ thời gian khổng lồ đó bạn có thể làm những thứ khác và của bạn bít tết sẽ trở nên hoàn hảo bất cứ khi nào bạn lấy nó ra trong cửa sổ đó.

Ngoài ra, bạn có thể sous vide bít tết trong 24 giờ không? Tôi thích trung bình hiếm, vì vậy tôi đã thử nghiệm nó ở 132 ° F trong năm, 12 và 24 tiếng . Sau năm giờ , Một sous vide broil london mềm và vẫn giữ được một chút kết cấu nhưng được nấu chín hoàn hảo trong suốt. tôi sẽ giới thiệu nấu nướng không quá chín giờ tại nhiệt độ của sự lựa chọn của bạn.

Về vấn đề này, bạn có thể xem một miếng bít tết quá lâu không?

* Bạn có thể để lại một cuộc đấu thầu miếng bò hầm (dải miếng bò hầm , phi lê, sườn, v.v.) trong bể đến 4 giờ mà không bị giảm chất lượng đáng kể. Tuy nhiên, lâu hơn thế và "sự dịu dàng" sẽ bắt đầu nhường chỗ cho "sự ủy mị". Trong khi bít tết có thể không vượt quá đối với sự hoàn thành, nó có thể nấu ăn cho quá lâu.

Bạn có thể làm quá điều gì đó trong một vide sous không?

Mặc dù mọi người nói sous vide dễ, bạn có thể nấu quá nhiều của bạn đồ ăn . Các đồ ăn tiếp tục nấu sau khi nó rời khỏi nồi, trừ khi bạn đặt nó vào một tắm nước đá. Ngoài ra, khi bạn đi tìm thịt của bạn, bạn có thể một cách dễ dàng nấu quá nhiều nó trong quá trình héo úa, đặc biệt là nếu bạn đang sử dụng một vết cắt mỏng hơn.

Đề xuất: