Video: Bạn có thể thay thế bánh shortcrust cho bánh phồng không?
2024 Tác giả: Oswald Mason | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 01:11
Shortcrust là tốt để thay thế , Nhưng nó sẽ nặng hơn. Bánh phồng được sử dụng để tạo kiểu bánh nhẹ hơn.
Tương tự, bạn có thể hỏi, tôi có thể sử dụng bánh phồng thay vì bánh ngắn được không?
Bài giải: Bánh ngọt có thể thường được mô tả là bong tróc , nhẹ và bơ, tốt cho bánh nướng và bánh ngọt ; trong khi bánh ngọt có kết cấu giống như bánh quy, vụn hơn, rất tốt cho các trường hợp bánh tart hoặc bánh quiche. Khi làm một chiếc bánh, nhiều đầu bếp sử dụng shortcrust ở phía dưới và bánh phồng cho nắp.
Sau đó, câu hỏi đặt ra là, bạn có thể thay thế vỏ bánh cho bánh phồng không? Vỏ bánh . Bạn sẽ không bao giờ trùng lặp chiều cao hoặc độ mỏng của bánh phồng với một vỏ bánh , nhưng bạn có thể đưa đồ tự làm của bạn vỏ bánh công thức chế biến món ăn hoàn thiện bằng cách giữ bơ ở những miếng lớn hơn và sử dụng kỹ thuật "cuộn, gấp, cuộn" được sử dụng để làm bánh phồng.
Cũng cần biết, có phải bánh shortcrust giống như bánh ngàn lớp không?
Sự khác biệt giữa bánh phồng và bánh ngọt đó là bánh phồng chứa nhiều chất béo hơn và đòi hỏi sự công phu bột -Kỹ thuật xếp lớp tạo ra hàng chục lớp trong quá trình nướng. Bánh ngọt dày, cứng và không phun hoặc tách thành từng lớp.
Tôi có thể sử dụng bánh phồng thay vì bánh lưỡi liềm không?
Bánh sừng bò được thực hiện sử dụng một kỹ thuật tương tự, nhưng có một số khác biệt đáng chú ý. Thay thế , cơ bản bột được tráng men giống như các loại bánh mì khác. Sự kết hợp giữa men và nếp gấp bột kỹ thuật dẫn đến một trăng lưỡi liềm thứ đó đậm đà và dẻo hơn hầu hết các loại bánh mì, nhưng dễ làm hơn bánh phồng.
Đề xuất:
Tôi có thể thay thế bánh phồng cho bột phyllo không?
Do có sự khác biệt lớn về độ dày, thành phần và cách làm của chúng, bạn không nên thay thế bột phyllo cho bánh phồng hoặc ngược lại. Chúng là những loại bánh ngọt rất khác nhau với kết cấu khác nhau và công thức nấu ăn sẽ trở nên tốt nhất nếu bạn sử dụng đúng loại
Bạn có thể thay thế xi-rô phong cho mật mía trong làm bánh không?
Nếu công thức của bạn yêu cầu một cốc mật đường, hãy thay thế bằng một cốc xi-rô cây phong nguyên chất. Khi nói đến độ đặc, xi-rô phong mỏng hơn mật đường. Nếu bạn muốn duy trì độ đặc của hỗn hợp, hãy sử dụng một lượng xi-rô phong ít hơn
Bạn có thể thay thế bột bánh mì cho tất cả các mục đích trong bánh quy không?
Tin tốt là bột bánh mì có thể thay thế cho bột mì đa dụng - tùy thuộc vào công thức làm bánh quy của bạn. Như vậy, chỉ cần hoán đổi hai loại bột có thể tạo ra một chiếc bánh quy dai hơn, giống như bánh hơn là một loại bánh giòn, giòn
Bạn có thể sử dụng bơ đậu phộng để thay thế cho bơ hạnh nhân không?
Bất kể bạn đang tạo ra thứ gì trong nhà bếp của mình, vẫn có một chất thay thế cho bơ hạnh nhân. Bơ hạt như bơ đậu phộng, bơ hạt điều và bơ hạt hướng dương giống như độ đặc và mùi vị của bơ hạnh nhân
Bạn có thể thay thế bơ bằng dầu trong bánh quy bơ đậu phộng không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế bơ bằng dầu thực vật. Sử dụng cùng một lượng được chỉ định trong hướng dẫn (ví dụ: nếu nó gọi cho 1/3 cốc dầu, hãy sử dụng 5 1/3 thìa bơ)