Mục lục:

Chảo hoạt động như thế nào?
Chảo hoạt động như thế nào?

Video: Chảo hoạt động như thế nào?

Video: Chảo hoạt động như thế nào?
Video: Chảo chống dính hoạt động như thế nào? 2024, Tháng Ba
Anonim

MỘT Chảo Fuchsia Dunlop, tác giả của Land of Fish and Rice: Recipes from Culinary Heart of China, giải thích nhiệt lượng rất đồng đều từ chân đế và lên các mặt, và do các mặt dốc nên bạn có thể di chuyển thức ăn xung quanh trong đó. như một số cuốn sách về nấu ăn Trung Quốc.

Bên cạnh điều này, một chiếc chảo có tạo ra sự khác biệt không?

Các Sự khác biệt là trong các chi tiết. MỘT Chảo mất một thời gian ngắn hơn nhiều để đầu bếp rau và thịt hoàn hảo, thường khoảng 3 đến 8 phút. Bí quyết nấu chín thức ăn nhanh chóng trong một Chảo cũng giống như chảo rán. Tất cả đều trong quá trình chuẩn bị.

Ngoài ra, sự khác biệt giữa chảo và chảo xào là gì? Chính sự khác biệt trong sự khuấy động - chảo chiên đáy phẳng rộng rãi của nó có lớn hơn vài inch so với đáy phẳng cũ hơn không woks -và độ sâu 3 hoặc 4 inch, đánh bại món áp chảo truyền thống của phương Tây chảo.

Tương tự như vậy, mọi người hỏi, điều gì làm cho một chiếc chảo đặc biệt?

Chủ yếu, Chảo rất tiện dụng vì bạn có một phần của nó được áp dụng trực tiếp vào nhiệt và một phần bề mặt phụ vẫn có thể giữ thức ăn nhưng sẽ không nấu chín thức ăn mà nó đang đựng. Ở đầu kia của quang phổ, bạn có thể chiên ngập trong Chảo cũng.

Đầu bếp sử dụng chảo nào?

4 trong số các loại chảo tốt nhất cho người nấu ăn tại nhà

  • Tramontina Thương mại Nhà hàng Phi-Stick 10-inch Chảo chiên. $ 25.
  • Joyce Chen 14-inch Pro Chef Flat Bottom Wok. $ 45.
  • Joyce Chen 14-inch Pro Chef Flat Bottom Wok. $ 45.
  • Chảo chống dính đáy phẳng 10 inch bằng nhôm Calphalon đương đại. $ 40.
  • Chảo thép carbon với tay cầm bên gỗ. $ 25.

Đề xuất: