Bộ bài ở đâu?
Bộ bài ở đâu?

Video: Bộ bài ở đâu?

Video: Bộ bài ở đâu?
Video: Bộ bài TRUNG QUỐC khác bài MỸ như thế nào ? 2024, Tháng Ba
Anonim

Bạn cũng có thể nhận thấy một màng mỡ dày và cứng nằm ở vị trí điểm tiếp xúc với mặt phẳng. Đây được gọi là boong - Dùng con dao ngắn của bạn để loại bỏ nó.

Tương ứng, cỗ thịt bò ở đâu?

Các boong là một trong hai phần của mắt xương sườn miếng bò hầm . Có xương sườn và nắp, còn được gọi là boong . Các boong Thường bị thực khách và đầu bếp bỏ qua vì phần cắt có chứa một dải mỡ dày và một số mô liên kết.

Sau đó, câu hỏi là, boong bò bắp là gì? " Thịt bò cười khúc khích boong - không bị nhầm lẫn với đồ nướng boong của mắt sườn - là một thuật ngữ để chỉ phần thịt nằm trên xương sườn. Nó trông giống như một sự giao thoa giữa bít tết sườn và bít tết váy, một miếng thịt và mỡ dẹt "Jane Sigal trên New York Times ngày 28 tháng 4 năm 2009.

Tương ứng, deckle off brisket có nghĩa là gì?

Các boong (đôi khi bạn sẽ thấy nó được đánh vần là “ deckel ”) Là lớp chất béo giữa xương và cơ trở thành ức cắt. MỘT ức với " boong - tắt "Thường được coi là" thịt bò cắt trước ức ”Có boong đã loại bỏ (nếu không thì bình thường sẽ được để trên.)

Ribeye hay thịt thăn ngon hơn?

Mặc dù mắt sườn và thịt bò thăn là hai trong số những khoản cắt giảm được nhắc đến nhiều nhất - và một số khoản đắt nhất - chúng không thể khác hơn. Tùy thuộc vào sở thích bít tết của bạn, ribeye hoàn hảo cho những người thích hương vị và thịt bò thăn là tốt hơn sự lựa chọn cho những người thích kết cấu.

Đề xuất: