Bạn có phải sử dụng bột nở trong bánh ngô?
Bạn có phải sử dụng bột nở trong bánh ngô?

Video: Bạn có phải sử dụng bột nở trong bánh ngô?

Video: Bạn có phải sử dụng bột nở trong bánh ngô?
Video: Dùng BỘT NỞ thay MEN NỞ có được không? | Kiến thức làm bánh #2 - Lazi Kitchen 2024, Tháng Ba
Anonim

Sử dụng hỗn hợp này như một sự thay thế 1-1 cho bột nở . Ví dụ, một bánh ngô công thức chỉ định 1 muỗng canh bột nở có thể được điều chỉnh bởi sử dụng 1 thìa bột ngô trộn, muối nở và hỗn hợp cream of tartar. Sử dụng thêm vào muối nở nếu bánh ngô công thức gọi cho nó.

Chỉ vậy, bột nở làm gì trong bánh ngô?

Bột nở là một chất tạo men tạo ra khí carbon dioxide trong quá trình nướng bánh tiến trình. Các bong bóng khí carbon dioxide bị mắc kẹt trong bột khi nó nở ra, tạo thành các khoảng không khí trong bánh nướng xốp.

Hơn nữa, tôi có thể sử dụng bột nở thay cho muối nở không? Đến bột nở thay thế vì muối nở , đơn giản sử dụng gấp ba lần số lượng bột nở như bạn sẽ làm muối nở . Vì vậy, nếu một công thức yêu cầu một thìa cà phê muối nở , sử dụng ba muỗng cà phê bột nở thay thế. Nó không phải là dễ dàng, mặc dù - bởi vì những ngày này không có gì là.

Sau đó, câu hỏi đặt ra là, tôi có thể dùng gì nếu không có bột nở?

Bạn có thể sử dụng nó để thay thế cho nướng của bạn nhu cầu khi bạn không có bột nở , bằng cách sử dụng gấp đôi lượng kem cao răng để muối nở . Thay thế một thìa cà phê bột nở với một phần tư hoặc một phần tư muối nở và một nửa thìa cà phê cream of tartar.

Bột nở làm gì trong một công thức?

Cả hai bột nở và muối nở là các chất tạo men hóa học làm cho bột nổi lên khi nung. Người để lại làm nở các bong bóng đã có trong bột được tạo ra thông qua việc đánh kem các thành phần. Khi một công thức nấu ăn chứa đựng bột nở và muối nở , NS bột nở hầu hết các men.

Đề xuất: