Xúc xích khô chưa đóng gói là gì?
Xúc xích khô chưa đóng gói là gì?

Video: Xúc xích khô chưa đóng gói là gì?

Video: Xúc xích khô chưa đóng gói là gì?
Video: Tuyệt đối cấm mua xúc xích nếu thấy những dấu hiệu này 2024, Tháng Ba
Anonim

Xúc xích Ý không bảo đảm không cần nấu chín. Chữa bệnh là quá trình sử dụng muối để giúp khô và bảo quản thịt. Ở Hoa Kỳ, như tôi viết điều này, cơ quan quản lý USDA coi 'chữa khỏi' là sử dụng nitrat hóa học tổng hợp. Vì thế ' không đảm bảo 'được sử dụng khi nitrat tự nhiên được sử dụng như bột cần tây.

Về mặt này, xúc xích Ý không được bảo quản có nghĩa là gì?

Sự khác biệt lớn nhất giữa chữa khỏi và không đảm bảo thực tế là không đảm bảo sử dụng các chất đóng rắn tự nhiên, chẳng hạn như bột cần tây, chất này chuyển hóa thành nitrit khi nó được chế biến. Vì vậy, không đảm bảo sản phẩm có nhãn: “Không thêm Nitrat hoặc Nitrit trừ những chất tự nhiên có trong bột hoặc nước ép cần tây”.

Bên cạnh trên, có an toàn để ăn thịt chưa nấu chín? Theo một nghiên cứu năm 2011, thịt không đảm bảo có thể chỉ chứa nhiều nitrat / nitrit, nếu không nhiều hơn so với thông thường các loại thịt . Nhưng cho dù họ có nhiều hơn hay ít hơn có thể không quan trọng. Đối với bệnh ung thư, vẫn chưa rõ liệu chất bảo quản có phải là nguyên nhân gây ra hay đó là một thứ gì đó khác đã được chữa khỏi. các loại thịt điều đó có hại.

Thứ hai, xúc xích Ý không bảo quản để được bao lâu?

Nếu được bảo quản đúng cách trong tủ đông, xúc xích Ý có thể an toàn để ăn đến 1-2 tháng. Các thịt có thể vẫn an toàn lâu hơn nhưng mức tiêu thụ là lý tưởng nhất trong khung thời gian này. Nếu bạn đang đóng băng xúc xích Ý , hãy đảm bảo rằng thịt đã không được ngồi trong tủ lạnh trong hơn 5-7 ngày.

Ăn xúc xích Ý sống có ổn không?

Xúc xích Ý (số nhiều của salame) là các loại thịt đã qua xử lý, sấy khô trong không khí. Chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng (ít nhất là trước khi bạn cắt thành chúng), và sẽ ăn sống tốt . Các sản phẩm nấu chín (ví dụ, mortadela) sẽ là ăn tốt nguyên trạng.

Đề xuất: